"Mareto" Chardonnay Puglia IGP
Région : PUGLIA
Millésime : 2025
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Ce Chardonnay présente une robe jaune paille brillante et offre au nez des arômes intenses de fleurs d'acacia, de miel et des notes fruitées de pêche, d'abricot et d'amande, accompagnées de délicates notes épicées douces. En bouche, il se distingue par sa finesse et sa délicatesse, avec une structure équilibrée et une finale harmonieuse.
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Cépage(s) :
100% Chardonnay
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Vinification :
Les raisins sont égrappés et pressés délicatement dans un pressoir doux afin de séparer les peaux du jus. Après clarification du moût à 10 °C pendant 24 heures, des levures sélectionnées sont ajoutées pour démarrer la fermentation. Au bout de deux jours, le moût est transféré dans des barriques françaises et américaines, où la fermentation se poursuit pendant 5 à 7 jours supplémentaires. Après la fermentation, le vin reste dans les barriques pendant 5 mois supplémentaires et est remué chaque semaine afin d'extraire le maximum d'arômes et de texture des lies, qui enrichissent le vin.
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Élevage :
Barriques françaises et américaines, dont 30 % sont neuves, pendant 5 mois.
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