"Emblema" Rosso Verona IGT

"Emblema" Rosso Verona IGT

Région : VENETO
Millésime : 2016
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

Prix régulier95,41€
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Couleur rouge rubis avec des reflets légèrement grenat. Haute maturité des fruits, élégante et complexe, avec des épices profondes. En bouche, il y a une fusion d'extrait, de puissance et de rondeur, qui aboutit à une finale pleine et veloutée, avec une longue persistance gustative et olfactive.

    Cépage(s) :

    Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet, Rebo, Oseleta, Teroldego, Merlot et Marzemino

    Vinification :

    Emblème, du grec "ce qui est mis à l'intérieur, mosaïque de sensations", provient de la sélection des 10 meilleures variétés de raisins de notre domaine. Tous les raisins sont récoltés dans le meilleur état de maturité et séchés dans les plateaux. La phase de séchage est naturelle et dure environ 45 jours, pendant ce temps les sucres sont concentrés, mais les arômes primaires des raisins restent intacts. La fermentation se déroule en acier inoxydable avec un contrôle complet de la température, le traitement quotidien permet une extraction maximale des peaux.

    Élevage :

    Le vin repose dans des fûts de chêne français de taille moyenne pendant au moins 3 ans. Puis repos en bouteille pendant au moins 1 an.

    Garde :

    Un vin qui n'a comme potentiel la patience que chacun aura à déboucher le flacon. Le domaine Piccoli ne met sur le marché que 5 à 6 ans après la vendange, ce qui permet de profiter immédiatement de ses fabuleuses caractéristiques. Néanmoins, il est évident que le temps qui passera avant la dégustation ne lui fera que du bien.

    Usage :

    Vin subtil, doux et structuré. Expression parfaite de la synthèse entre Valpolicella (fruit), Amarone (puissance) et Recioto (douceur). Il va bien avec des plats raffinés tels que: tartare de viande, Zibello culatello, fromages savoureux et vieillis, chocolat noir extra. Vin de méditation

    Note :

    Production: 2500 bouteilles

    Remarque :

    Température de service: 18-20 ° C

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